Cómo el consumir yuca ayuda a renovar tu salud

Poco a poco se ha ido incrementando el uso de ciertos alimentos para combatir o evitar algunas enfermedades. En lugar de ingerir fármacos, se opta por alimentos naturales que tienen menos efectos secundarios, o quizás ninguno, a diferencia de las medicinas. Hoy hablaremos del consumo de yuca y cómo pueden curar ciertos malestares.

La yuca es uno de esos manjares, cuyo consumo puede prevenir afecciones en el estómago, reducir niveles de colesterol y triglicéridos, aumentar masa muscular, entre otras cosas. Aunado a que lo puedes combinar con otro alimento, es de muy bajo costo.

Conoce sus beneficios

Para quienes no la conocen, la yuca, también conocida como mandioca o tapioca, es un tubérculo lleno de almidones e hidratos de carbono, que le aportan mucha energía al cuerpo, y al ser bajo en grasas ayuda a bajar los niveles de colesterol. Su sabor es parecido al de la papa, ñame, malanga y plátano.

Pero éste alimento tiene mucho más beneficios:

  • Debido a su gran contenido de fibra dietética, disminuye los niveles de triglicéridos. Esa fibra también ayuda a mover las heces por el tracto digestivo, logrando erradicar el estreñimiento, hinchazón, dolos intestinal, e incluso cáncer de colon
  • Ayuda con el sistema nervioso
  • Reduce la ansiedad
  • Combate los malestares que produce un intestino irritable
  • Tiene alto contenido de vitamina K, que ayuda a la formación de masa ósea, combatiendo la osteoporosis
  • La usan en tratamientos de pacientes con Alzheimer
  • Tiene vitamina B, B-6, además de folatos, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico
  • Recomendado para cuidar el cabello, así como eliminar las cicatrices del acné
  • Es rica en minerales como el zinc, magnesio y cobre, que le dan energía a quien la consume, y mejoran la circulación. Al poseer hierro, puede crear nuevos glóbulos rojos y junto con el cobre, aumentan esos glóbulos en la sangre, evitando la anemia
  • Al ser fuente de potasio, ayuda en la producción de fluidos celulares
  • Regula la frecuencia cardíaca, así como la presión arterial, al raspar el exceso de colesterol en las paredes de las arterias. De esa forma erradica la aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares
  • La incluyen en las dietas para tratamiento de diarrea, gripe, inflamaciones y conjuntivitis
  • Aumenta la masa muscular, especialmente en las personas veganas que no consumen ningún tipo de carne
  • Es un trigo libre de gluten que te mantiene satisfecho

¿Cómo prepararlo?

Cocinar yuca no es nada del otro mundo, pero debes saber cómo hacerlo.

  • Primero debes pelar la yuca y lavarla
  • Luego la echas en una olla llena de agua, y dejas que hierva hasta que esté blanda
  • Si la quieres frita, la pelas, lavas y cortas en tiras. Echas aceite (preferiblemente de oliva), y los fríes
  • También puedes cocinarlas al vapor, parrilla o en el horno
  • Igualmente puedes hacer arepas de yuca
  • Otra opción es la harina de yuca, con la cual puedes hacer pasteles o panes

Vale destacar que la mandioca, es blanca o amarilla, y su sabor generalmente es un poco dulce, de lo contrario (si está amarga), quiere decir que tiene mucho cianuro. Además de los beneficios mencionados tiene muchos más, entre ellos:

  • Alivia el dolor de la artritis, al poseer las saponinas, cuyas propiedades combaten los protozoos y disminuyen específicamente uno llamado Naegleria, que se aloja en las articulaciones de pacientes con esta enfermedad. Igualmente tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Su raíz la pueden usar como jabón o champú, especialmente para las personas que padecen de caspa, comezón o resequedad en el cuero cabelludo.
  • Tiene ácido fólico. Una taza de tuya puede tener 56 microgramos. Es de resaltar que esa vitamina del complejo B es importante para el sistema inmune, así como la funcionalidad del cerebro

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