¿Qué es la espirulina y cuáles son sus beneficios?

Si nunca has escuchado hablar de la espirulina, a no preocuparse: mucha gente no conoce esta magnífica alga microscópica que se encuentra en el lago Chad de África o el Texoco, en México, y hace verdaderos milagros.

Tanto es así, que la Organización Mundial de la Salud la nombraron el mejor alimento para luchar contra la desnutrición. ¿Y por qué? Principalmente porque la espirulina tiene:

  • Proteínas
  • Vitaminas
  • Potasio
  • Magnesio
  • Fósforo
  • Hierro
  • Ácidos grasos

Por eso, este alimento azulado y verdoso es realmente mágico:

  • Ayuda a perder peso
  • Ganar masa muscular
  • Combatir la fatiga

Tampoco es ninguna novedad: se toma desde la antigüedad hasta el día de hoy. De hecho, los mayas y los aztecas ya consumían esta alga.

Pero lo mejor del alga espirulina quizás sea que no tiene contraindicaciones, por lo que funciona como un suplemento natural ideal para embarazadas, deportistas y niños.

Algunos otros beneficios de la espirulina: 

  • Es antianémica
  • Es antioxidante y anticancerígena
  • Es antiviral y antiinflamatoria
  • Refuerza el sistema inmune
  • Funciona como antiséptico natural
  • Estimula el tránsito intestinal
  • Ayuda a reducir el apetito
  • Mejora el rendimiento físico e intelectual
  • Reduce el colesterol y los triglicéridos
  • Aumenta el volumen capilar
  • Es antiage
  • Mejora la diabetes
  • Combate la artritis
  • Mejora el estado de ánimo y reduce la ansiedad

¿No es increíble que una simple alga tenga todas esas propiedades? Por algo muchas famosas del mundo la ingieren diariamente, tal es el caso de Miranda Kerr, Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey y tantas otras.

¿Cómo se puede consumir?

La espirulina se consigue de dos maneras: en polvo o en pastillas. Y hay que decirlo sin medias tintas: su gusto no es demasiado agradable. Ya sea en polvo o en pastillas, vamos a tener que mezclarla con algún jugo de frutas o verduras.

Puestos a elegir, algunos médicos dicen que las pastillas no conservan todos los beneficios de la espirulina. Por lo que recomendamos que te hagas fuerte y consumas el polvillo. Vale la pena.

Y si no, prueba con algunas de estas recetas que simularán el gusto de la espirulina en polvo.

  • Batido verde

Hoy en día están muy de moda los batidos verdes, cuyo aspecto no es el mejor del mundo y es muy diferente al de un batido de frutas. Pero sus beneficios para la salud son incalculables. Además, el aspecto no tiene nada que ver con el sabor. ¡Te aseguramos que son riquísimos!

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Con un solo batido por día, ya tendremos cubiertas las vitaminas y los minerales necesarios. Y la preparación no es para nada complicada.

  1. Colocamos en la batidora un puñado de espirulina en polvo
  2. Junto a la espirulina colocamos la misma cantidad de espinacas sin cocinar
  3. Dos porciones de manzana o pera
  4. Algunos frutos secos
  5. Un vaso con algún líquido (lo recomendable es jugo de naranja o directamente agua).

Una vez que tenemos todos los ingredientes, se trituran hasta lograr una textura homogénea. Se le puede agregar algún endulzante dietético para hacer más sabroso al batido.

  • Tortilla sin huevo

¿Cómo? ¿Tortillas sin huevos? Sí, sí, no nos volvimos locos. Se puede hacer y adivina qué: ¡es riquísima!

Sólo hay que sustituir los huevos por harina de garbanzo y de maíz. Luego, hay que batir con agua hasta conseguir una textura parecida a la del huevo batido. Agregamos la espirulina en polvo y listo.

  • Sopa de cebolla

La sopa es conocida por ser un alimento perfectamente saludable. En este caso, te recomendamos la sopa de cebolla para consumir la espirulina.

  1. Freír la cebolla con aceite de oliva
  2. Agregar un poco de comino y sal a gusto
  3. Cuando la cebolla se dore le agregamos caldo y lo dejamos en fuego mínimo durante unos 15 minutos.
  4. El toque especial: clara de huevo y revolvemos. La espirulina se agrega justo antes de servir, ya que el calor de la cocina daña las propiedades maravillas de esta alga.

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Si queremos darle todavía más sabor, se puede agregar deliciosos trocitos de pan tostado.

  • Licuado de kiwi

El kiwi es riquísimo y extraordinario para la salud. Mezclado con espirulina, es un licuado perfecto. ¿Cómo se prepara? Fácil: necesitamos un kiwi, una piña, un poco de pepino, un poco de espinaca, medio limón, medio vaso de leche y una cucharadita de espirulina.

Metemos todo en la licuadora y… ¡voilá! ¡Un riquísimo e hipernutritivo licuado! Consumir espirulina diariamente va a cambiar tu vida. Has la prueba ya mismo.

Video: Beneficios de la espirulina

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