Estas son las mejores recetas dulces y saladas de crepes

Llevar una vida saludable también implica darse un gusto a la semana, y qué mejor opción que hacerlo preparando unas deliciosas recetas de crepes, que aparte de matar ese antojo de comer algo fuera de la rutina, te endulzarán el paladar.

Además que tiene muchas ventajas, porque no solamente es sabroso, sino que es ideal para los desayunos, pues es muy fácil de hacer, y tienes la ventaja de que la mezcla puedes dejarla lista en la noche, entonces a la mañana siguiente solo debes hacerlas y luego arrancar la semana con mucha energía.

Variedad de relleno

El secreto de una buena crepes está en la masa, porque la idea es que queden finitas y jugosas, pero siempre ayudándote con un sartén anti adherente. Vale destacar que otro truco es el control de la temperatura.

Luego viene la parte divertida que es el relleno, que puede ser dulce (crepes dulces) a las cuales se les coloca chocolate, mermeladas, miel y frutas, o salado, y allí entran las crepes saladas, cuyo relleno puede ser queso, embutidos, verduras, y cualquier otro alimento de tu preferencia.

Igualmente tienes las americanas, preparas las pancakes caseras y las acompañas con huevos revueltos y tocino.

Ingredientes para la masa

Antes de explicar su preparación, debes buscar los siguientes ingredientes:

• 100 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 25 ml de agua
• 10 gramos de mantequilla sin sal
• Una pizca de sal

Es importante aclarar que de hacerlas dulces, debes agregar una cucharadita de azúcar, y si son saladas un poco más de salo especias.

Preparación en 10 pasos

1. Bate todos los ingredientes en una licuadora. Empieza con los líquidos y termina con la harina.
2. De no tener licuadora, agarra un colador grande sobre un bol y echa la harina para tamizarla, luego agregas los huevos y el resto de los ingredientes y bates.
3. Derrite la mantequilla (5-10 segundos en microondas) y échala en el bol.
4. Vierte la leche poco a poco y sigue mezclando para evitar los grumos.
5. Echa más azúcar o sal, según la crepe de tu preferencia.
6. Deja reposar la masa mínimo 30 minutos en la nevera. Puedes colocarla en una jarra
7. Busca un sartén antiadherente, y pon a derretir una pizca de mantequilla.
8. Echa el chorrito de masa y muévala para que quede redonda.
9. Deja que se dore por un lado al menos un minuto. Voltéala y espera el mismo tiempo
10. Continúa hasta que se termine la masa.

Combinaciones

Ya mencionamos que hay crepes dulces o saladas. Pero existen muchas combinaciones de productos para ambas. En el caso de las dulces puedes rellenar la mitad con yogurt y encima colocarle toping de chocolate, así como frambuesas y arándanos.

Igualmente hay crepes de compota de manzana y caramelo salado, otros rellenos de plátano y mermelada de albaricoque, seguido de crepés Normanda que tienen por dentro manzana reineta, igual que los crepes rellenos de chocolate o nutella. También usan dulce de leche, cambur, durazno, fresas, canela y cualquier ingrediente dulce.

Con respecto a las saladas, tienes la opción de gratinar en el horno. Selecciona los ingredientes de una pizza, los colocas y metes al horno. Apenas salgan le echas queso rallado y gratinas por cinco minutos.

Asimismo puedes agregarle otros ingredientes como:

  • Pollo
  • Tomate
  • Puerro
  • Cebolla caramelizada
  • Jamón y queso (como un emparedado)
  • Carne picada o sobrados de albóndigas
  • Salsa boloñesa
  • Relleno de una fajita que incluye carne, tomates y hortalizas.

Igualmente funciona con espárragos, langostinos, espinacas (para una cena más elegante).

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